Recette : cookies aux noix de cajou et à la cardamome

Cookies, biscuits, biscotti. Peu importe le nom que vous préférez : ces cookies aux noix de cajou font classe à part. Recette de Sophia Ernst, Sophias Happyplace
2020
Cookies, biscuits, biscotti. Peu importe le nom que vous préférez : ces cookies aux noix de cajou font classe à part. Recette de Sophia Ernst, Sophias Happyplace
Croquantes et épicées, les noix grillées sont un vrai bonheur. C’est pourquoi elles sont disponibles en grand emballage d’un kilo dans la boutique en ligne gebana. Mais peut-être avez-vous envie d’un autre mélange ou d’autres épices ? Dans ce cas, il vous suffit de préparer les noix vous-même à la maison. Recette de Corinna Frei, Schüsselglück
Si vous cherchez une nouvelle variante de lait végétal, vous avez plus que l’embarras du choix. Riz, avoine, soja, quinoa, amande, noix de cajou. La liste se poursuit à l‘infini. Cerise sur le gâteau: on peut fabriquer soi-même ce genre de boisson. Par exemple avec des noix du Brésil et des noix de cajou. Recette d’Anina Mutter, Ekkoist.
En Europe, l’huître du Pacifique menace l’écosystème de la mer des Wadden. Ce sont aujourd’hui pas moins de 14 pêcheurs qui tentent de repousser l'envahisseuse, deux d’entre eux travaillent désormais avec gebana. Des huîtres chez gebana ? Oui ! C’est le Chef Simon Schneeberger, spécialiste du slow food à Winterthour en Suisse qui répond aux questions que nous brûlons de poser au sujet de ce produit pour le moins inhabituel chez gebana.
Un chutney à base de fruits séchés ? Selon Carolin Schaar, collaboratrice gebana et blogueuse, c’est tout à fait possible. Le chutney est polyvalent, rapide à préparer et se conserve longtemps. Recette de Carolin Schaar, CaroKocht
Les bananes vertes se prêtent parfaitement à la prépation d'un ragoût qui réchauffe. Associées aux haricots noirs, elles égaient notre quotidien emprunt de grisaille lors des hivers humides et froids. Recette d'Anna Lena Schmidt, Anna.Culina
Les portoricaines et portoricains ont trouvé une manière toute particulière de déguster leurs bananes : en lasagnes. Le plat original s’appelle "pastelón" mais nous vous en proposons ici une version végane et sans gluten. Recette originale de Sarah-Vanessa Schneider, du blog Velvet & Vinegar
Grandes, petites, parfaites, cicatrisées, oranges, vertes - les vraies oranges ont de nombreux visages. Cet hiver, nous allons enfin pouvoir les voir toutes.
Une touche africaine, un soupçon d’esprit créole, un brin d’interprétation personnelle: c’est ainsi que Nicole Giger décrit son curry concocté avec des bananes vertes. Parfait avec du riz ou un pain plat. Recette de Nicole Giger, Mag's Frisch
Il est un mythe en Grèce qui a la vie dure : l’agriculture biologique serait soi-disant plus coûteuse que l’agriculture conventionnelle. C’est la raison pour laquelle notre partenaire sur place a créé le « Organic Agricultural Center », le Centre pour l’agriculture biologique.
gebana AG, Ausstellungsstrasse 21, 8005 Zürich, Schweiz
gebana AG, Ausstellungsstrasse 21, 8005 Zürich, Schweiz
Dans le monde entier, des petits agriculteurs et des transformateurs locaux récoltent et transforment des produits de qualité exceptionnelle. Cependant, beaucoup de ces producteurs n’ont pas accès à un marché propice et stable. La Plateforme d’Accès au Marché vous permet de faire vos achats directement auprès de ces producteurs et ainsi de les soutenir dans leur projet d’accès au marché. Elle fonctionne selon le principe du « crowd ordering » (commande participative ou groupée). Il s’agit d’un nouveau modèle de commercialisation où un grand nombre de consommateurs et de consommatrices commandent un produit ensemble afin d’obtenir de cette manière une quantité de livraison minimale. gebana apporte son soutien aux producteurs en les faisant bénéficier de son savoir-faire et organise la logistique.
Vous rendez une première exportation possible en passant une commande. Toutefois, il faut savoir qu’il est fréquent que des événements inattendus entraînent des retards de livraison ou que la qualité ne soit peut-être pas encore parfaite. Votre retour d’informations joue donc un rôle décisif. Pour les producteurs, l’expérience acquise en matière d’exportation et les retours d’informations sont des étapes importantes sur le chemin de l’accès au marché. En passant une commande, vous suivez le processus dans son intégralité et effectuez un travail de pionnier avec tous les acteurs impliqués.
Chez ces producteurs, vous pouvez passer votre commande de manière simple et directe. Vous recevez votre produit dès que la quantité minimale est atteinte et que les produits sont prêts. Comme les producteurs proposent déjà un produit commercialisable, le risque que vous assumez est faible. Ce canal de distribution est intéressant pour les producteurs et les consommateurs car il supprime les intermédiaires.
Vous permettez le développement de chaînes de livraison et de nouveautés, par exemple en testant de nouveaux produits et en livrant vos commentaires ou encore en apportant votre soutien financier à des producteurs qui veulent continuer de se développer. Ce faisant, vous suivez le développement d’un produit et d’une chaîne de livraison.
Vous trouvez ici une vue d’ensemble de tous les projets terminés de la plateforme d’accès au marché et pouvez savoir où les produits sont entre-temps en vente ou si les producteurs cherchent encore un partenaire commercial.