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Écologie

09/19/2022 Écologie

De saison, du monde entier

Les gens qui se soucient de l’environnement essaient autant que possible de manger des fruits et des légumes de saison, cultivés en plein air et récoltés à maturité. Mais quand est-ce que c'est, le bon moment? Et quel est l’impact du transport? En y regardant de plus près, on en arrive à des réponses inattendues.

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05/31/2022 Écologie

Plus important que l’emballage : le contenu

Les emballages représentent-ils vraiment le crime environnemental par excellence ? La réponse à cette question n’est pas si simple. Il faut considérer l’ensemble du cycle de vie des emballages, comprendre leur raison d’être et se pencher sur leur contenu, qui revêt un rôle plus important que le contenant.

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03/03/2022 Production Écologie

Pas de fromage de brebis sans viande d’agneau

Chaque année, des dizaines de milliers d’agneaux viennent au monde afin que leurs mères donnent du lait pour le fromage de brebis et de chèvre. Que deviennent-ils? Nous nous sommes entretenus avec deux familles d’agriculteurs qui nous fournissent en viande d’agneau. La question du loup aussi a été abordée.

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02/23/2022 Écologie

Entre les arbres

Si vous vous intéressez à l'agriculture durable, il y a de fortes chances que vous tombiez un jour sur le terme d'agroforesterie. Derrière cette notion se cache un concept qui a le potentiel de restaurer les écosystèmes naturels tout en créant de nouvelles sources de revenus pour l’agriculture familiale.

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09/09/2021 Production Écologie

Achetez moins de viande

En Suisse, gebana propose plusieurs fois par an de petites quantités de viande à la vente sur sa boutique. Ce qui suscite souvent des réactions de la part de notre clientèle : comment intégrer cette offre à la philosophie gebana ? De notre point de vue, la viande n’entre pas en contradiction directe avec l’entreprise en tant que telle. Cependant, nous pensons qu’il faut en acheter moins.

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02/09/2021 Écologie

Les ananas volants et leur CO2

Les ananas frais de la variété Sugar Loaf du Ghana et du Togo sont une exception dans la gamme gebana : ce sont les seuls produits autorisés à voler. Depuis la première livraison en 2016, nous avons multiplié par cinq la compensation des émissions de CO2 liées au transport aérien. Un récit sur les pièges, les revers et les succès.

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12/10/2020 Écologie

Patrimoine naturel mondial : déguster pour protéger

En Europe, l’huître du Pacifique menace l’écosystème de la mer des Wadden. Ce sont aujourd’hui pas moins de 14 pêcheurs qui tentent de repousser l'envahisseuse, deux d’entre eux travaillent désormais avec gebana. Des huîtres chez gebana ? Oui ! C’est le Chef Simon Schneeberger, spécialiste du slow food à Winterthour en Suisse qui répond aux questions que nous brûlons de poser au sujet de ce produit pour le moins inhabituel chez gebana.

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