Farine complète d’épeautre variété ancienne

Farine complète d’épeautre type 1050 des variétés anciennes Ostro et Oberkulmer qui n’ont jamais été croisées avec des variétés de blé modernes. Cette farine se prête parfaitement à la confection de pains et de pâtes à pizza. Cette farine est moulue dans le moulin de la famille Kofmel à Deitingen, où la troisième génération des Kofmel dirige l’entreprise familiale et se fournit en céréales auprès des familles agricoles de la région avec lesquelles elle collabore étroitement depuis de nombreuses années.