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Rispendatteln
Tunesien - BIO
Tunesische Datteln der neuen Ernte. Die Palmfrüchte der Sorte Deglet Nour kommen direkt nach der Ernte zu South Organic. Die Mitarbeiterinnen der von gebana mitaufgebauten Firma in Kebili sortieren für Sie die besten und saftigsten Datteln aus und verpacken sie. So erhalten Sie besonders saftige Datteln. Die Früchte kommen an der Rispe zu uns. Sie sind also nicht entsteint und bleiben so länger saftig und frisch.
Die frischen Datteln müssen Sie aufgrund ihrer hohen Feuchtigkeit kühl lagern. Bewahren Sie die Datteln im Kühlschrank, im Keller oder vor Frost geschützt draussen auf. Nicht in luftdichten Gefässen aufbewahren, da sonst Gärung einsetzen kann. Sind die Datteln mit der Zeit etwas trockener geworden, konservieren sie sich durch ihren von Natur aus hohen Zuckergehalt selbst. Unsere Datteln halten sich problemlos bis zu einem Jahr, wobei sie mit der Zeit trockener und härter werden.
- Von 191 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1 ha in der Region um Kebili in Tunesien angebaut
- Bio, bewässerte Felder, von Hand geerntet und sortiert, direkt nach der Ernte verschifft, Transport: LKW von Kebili nach Radès, Schiff nach Genua, LKW in die Schweiz, 100 % der Mitarbeitenden in der Verarbeitung haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2003
- Verbesserungspotential: Effizientere Bewässerungssysteme, die weniger Wasser verbrauchen
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 1290kJ/305kcal |
| Fett | 0.5g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | <0.1g |
| Kohlenhydrate | 69g |
| davon Zucker | 69g |
| Eiweiss | 2.5g |
| Salz | 3mg |
ZIED FRIEJABAUER AUS HAZUA, TUNESIEN
Biologische Landwirtschaft ist gut für die Gesundheit und gut für mein Einkommen.
Zied Frieja, der aus einer Familie mit acht Kindern stammt, kümmert sich um die Parzelle, die seinem Vater Mohamed gehört. Auf einer Fläche von einem Hektar produziert er dort Datteln für den Export und Zitrusfrüchte für den lokalen Markt. "Landwirt? - das ist keine Wahl, sondern eine Pflicht. Es gibt hier keine anderen Jobs", sagt er. Der Bauer liebt dennoch alle Aspekte seines Berufs. "Eine Parzelle ernährt eine ganze Familie. Wenn es auf der Parzelle ein Problem gibt, leidet die ganze Familie darunter."
