Macadamia

Macadamia mit Salz

Kenia - BIO

Teilweise zerbrochen, geröstet und gewürzt

Teilweise zerbrochene Macadamianüsse, nach der Ernte geröstet und gesalzen. Die Schale der Macadamianuss ist sehr hart und relativ dick. Beim Knacken der Schale kommt es vor, dass die Nuss zerbricht. Im Grosshandel sind die zerbrochenen Nüsse weniger wert als ganze. Dabei schaden die Brüche dem Geschmack keineswegs.

EUR 40
1
kg
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Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren. 

NÄHRWERTTABELLE PRO 100g
Brennwert 3004kJ/718kcal
Fett 76.1g
Davon gesättigte Fettsäuren 12g
Kohlenhydrate 13.4g
davon Zucker 4.1g
Eiweiss 7.8g
Salz 1.3g

Zutaten: Bio-Macadamia Nüsse geröstet (Kenia) 98.7%, Salz 1.3%

MERCY WANGERI IRERIBÄUERIN AUS EMBU, KENIA
Mit den Einnahmen aus dem Verkauf von Macadamia-Nüssen konnte ich ein neues Haus bauen.»

Inspiriert durch eine Forschungsreise ging der Deutsche Martin Spiecker 2006 nach Kenia. Gemeinsam mit ein paar Bauernfamilien probierte er damals aus biologisch produzierte Macadamianüsse zu exportieren. Das Experiment gelang und es entstand das deutsch-kenianische Unternehmen LIMBUA, das heute Nüsse von knapp 5000 Bauernfamilien verarbeitet. LIMBUA beschäftigt hierzu an drei Verarbeitungsstandorten in Kenia 450 Mitarbeitende, die die Nüsse waschen, trocknen, knacken und verpacken.

LIMBUA_Macadamia_gesalzen_de
 
 
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