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"Meine Frau und ich sind eigentlich Hobbylandwirte. Seit 2021 sind wir aber offiziell als Biobetrieb zertifiziert. Der Prozess hat 4 Jahre gedauert", sagt Nikolaos Aggelainas. Inzwischen sind auch seine beiden Söhne in die Landwirtschaft eingestiegen. "Dank des Bio-Anbaus haben wir die Garantie, dass sich unsere Produkte ohne jegliche Bedenken essen lassen. Der Bio-Anbau ist allerdings Arbeit. Ich bin dennoch überzeugt, dass wir den Anteil an biologisch bewirtschafteter Fläche steigern müssen."