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Ananas
Togo - BIO
Sorte Cayenne Lisse, leicht säuerlich
Ananas in Stücke geschnitten und vor Ort schonend getrocknet. Kein Schwefel, kein Zucker. Die getrockneten Ananasstücke schmecken süß und gleichzeitig leicht säuerlich.
In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
- Von 154 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.5 ha in der Region Maritime in Togo angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, vollständig vor Ort verarbeitet, nie umgepackt, Transport: LKW von den Feldern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000
- Verbesserungspotential: Frauen fördern, Training und Sensibilisierung zu den Themen Waldbrand und Arbeitssicherheit
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 1445kJ/340kcal |
| Fett | 0.6g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0.1g |
| Kohlenhydrate | 71.6g |
| davon Zucker | 69.3g |
| Eiweiss | 2.9g |
| Salz | 0.006g |