Vanille et kiwi ? Ça marche plutôt bien! Testez par vous même: vous pouvez en faire une compote savoureuse. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
1487 nouvelles familles paysannes, 2500 hectares de cultures biologiques supplémentaires et une équipe qui est passée de 40 à 70 personnes en deux ans. Voilà le type d’information donnée aux investisseuses et investisseurs de gebana lors de l’édition 2021 de la soirée qui leur est consacrée. Elle s’est tenue au Volkshaus de Zurich.
Une façon de conserver - et de sublimer - de grandes quantités de citrons. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de sel, de quelques ustensiles de cuisine et de patience. Recette de Roots Radicals.
Une crème à base de citrons bio surmontée d'une meringue, le tout sur un fond croustillant : c'est tentant, non ? La tarte est meilleure froide, fraîchement sortie du réfrigérateur. Recette de Nicole Giger von magsfrisch.
L'avantage du citron bio ? On peut utiliser le fruit dans son ensemble. Les écorces de citron confites peuvent être dégustées telles quelles ou agrémenter vos pâtisseries. Recette de OccasionallyEggs
Les produits de cinq pionnières et pionniers viennent enrichir notre assortiment de chocolats. Ces cinq entreprises s’opposent activement aux abus qui règnent dans le commerce du cacao, produisant et agissant pour le bien des familles agricultrices et de l’environnement.
Manger les peaux de banane ? C’est possible ! Cette recette sans déchet vous permet d’utiliser le fruit dans son intégralité. L’important est d’utiliser une banane issue de l’agriculture biologique. Recette proposée par Lenna Omrani, lennaomrani.com
La farine de cajou a non seulement un goût remarquable pour remplacer le beurre ou épaissir des sauces, mais s’utilise également en la pâtisserie. Comme dans ces madeleines légères aux oranges et à la cardamome. Recette de Sarah-Vanessa, Velvet & Vinegar
Il y a tant de bonnes idées, tant de beaux projets, tant de bons produits ! Nous vous présentons ici un bouquet d’idées pour rendre le monde plus durable par le biais de l’alimentation. Ces idées, nous les soutenons et ne voulons qu’une chose, de pair avec vous : changeons le commerce dès aujourd’hui !
Nos noix de cajou moulues donnent à cette réinterprétation du korma une texture douce et onctueuse tout en veillent également à apporter des protéines dans la variante végétalienne! Recette d’Andres Ehrensperger et de Rafael Bölsterli, cookuk.ch
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