Recette : pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes

Pour cette pâte à tartiner sucrée, vous n'avez besoin que de trois ingrédients et d'un mixeur puissant. Recette de Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank

Ingrédients :

• 250 g de noisettes
• 100 g de chocolat noir
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° et y faire griller les noisettes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que leur arôme se dégage et que la peau éclate. Ce faisant, toujours les garder à l'oeil pour qu'elles ne brûlent pas.
2. Retirer les noisettes du four, les envelopper dans un torchon et les frotter avec celui-ci. Ceci permet d'enlever la peau.
3. Broyer les noisettes dans un robot ménager ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Cela peut prendre 5 minutes ou plus. Important : utiliser un mixeur puissant pour que la masse soit crémeuse. Ne pas ajouter d'eau ou d'autre liquide, car la purée risquerait de s'agglomérer.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'ajouter à la purée de noisettes avec le sel. Bien mixer à nouveau.
5. Verser la pâte à tartiner dans des bocaux stérilisés et la conserver au réfrigérateur. Là, elle devient certes plus ferme, mais elle est encore facile à tartiner. Si vous préférez une pâte à tartiner plus liquide, vous pouvez la ramollir dans un bain d'eau chaude.