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Miel Bajo el Volcán/Miel Mexicana del Volcán
Mexiko
Im Hochland am Fuss des Vulkans Popocatépetl deckt der Anbau von Grundnahrungsmitteln zwar den Lebensunterhalt der meist indigenen Kleinbauern, Verdienstmöglichkeiten fehlen jedoch. Die Bienenzucht wurde daher von einheimischen Entwicklungsorganisationen in der Region eingeführt. Anfangs der 1990er Jahre kam es zum ersten Honigexport unter fairen Handelsbedingungen.
Im Einzugsgebiet des Popocatépetl-Vulkans sind die zwei Imkervereinigungen „Miel Bajo el Volcán“ sowie „Miel Mexicana del Volcán Popocatépetl“ tätig. Beide Gruppen praktizieren neben der lokalen Produktion die so genannte Wander-Bienenzucht. Das heisst, die ImkerInnen transportieren ihre Bienenstöcke je nach Saison und gewünschter Honigart in verschiedene Gegenden. So entsteht dann zum Beispiel der Acahual-Honig aus Pollen von wilden Sonnenblumen oder der Azahar-Honig aus Blüten von Zitrusplantagen. Als Entgelt erhalten jene Landbesitzer, die den Bienen ihr Land zur Verfügung stellen, jeweils ein Kilo Honig pro Bienenstock.
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